 先日、aoiさんとXiromakiさんが、「ELLE a table」９月号のご紹介をブログでなさっていました。おふたりとも、かなりの「地中海族（by aoiさん）」ですが、私も重症？の地中海好きのひとり。 私もおふたりに続けというわけで、真似っこです！ 「味の迷宮、魅惑の地中海料理」、このキャッチだけで思わず目が釘付けになりました。 普段、雑誌は「買わない＆読まない」の私ですが、これは即買い！ですよ。 う〜ん、地中海はまさに味の迷宮。地中海の諸都市で、その街のつくりが迷宮的な様相を呈するのと同様、料理の味も奥が深く、一度はまりこんだらラビリントスから抜け出すのは容易なことではありません。多様性を抱える地中海文化、そのハイパー・ミクスチャー、それが地中海料理、です。 地中海料理とは言っても、具体的にはモロッコ・チュニジア・エジプト・レバノン・トルコ・ギリシャのお料理レシピが紹介されています。また、地中海料理がおいしいお店ということで、関東・関西それぞれの、地中海料理店がいくつか紹介されています。 中には、私もこのブログでレシピを記したいくつかのお料理（ターメイヤ・タボレ・モロヘイヤスープ・ムサカなどなど）が載っているので改めてレシピを確かめる上で参考になるし、大好きで何度か通ったお店も紹介されています。 とにかく見た目が色鮮やか、そして野菜をたっぷり使った料理たちはビジュアルも美しい。 そしてスパイスやハーブを効かせた数々のお料理、その匂いまでがふわ〜っと漂って来そうで、心はすでに地中海の空の下。現地の風景写真なども随所に入れたり、アテネの街の特集なども組んであったりで、旅から帰ってきたばかりだというのに、地中海がひたすら恋しくなるのだ。 いけません、この雑誌、かなり私を誘惑しています！ そして、写真で「ELLE a table」の下にある雑誌は、ayumiさんにお願いして先月モロッコから送っていただいたもの。封書を開いた時、思わず雑誌に顔を押し付けて匂いをかいでしまいました！本からは微かにモロッコの香りが?! こちらの雑誌も旅心をくすぐるには十分すぎます。・・・って、料理雑誌なんだからちょっと目的が違うんじゃ・・・。 全ページフランス語で記されたこちらの「saveurs&cuisine du maroc」も、とにかくビジュアルが美しく、見ているだけでワクワクしてくる雑誌。この雑誌はayumiさんが以前一緒にお仕事をされていたモロッコの有名料理研究家・スミシャさんが監修されているものだそう。 有名料理研究家とおっしゃるだけあって、テーブルセッティングから盛り付けまで、とにかくセンスが素晴らしい。 伝統的なモロッコ料理ばかりがたくさん取り上げられているというわけではなく、けっこうどこにでもある材料で、実に華やかで斬新なお料理に仕上げられています。中には、クスクスを使ったサラダやデザートなんかも紹介されています。ぜひチャレンジしてみたい！という一品もたくさん。また、この季節には重宝しそうなフルーツを使ったメニューがたくさん載っています。 私はまだ使ったことがないモロッコのアルガン・オイルの作り方も紹介されていて興味津々。アルガン・オイルは以前からayumiさんのブログでご紹介されていて気になってはいたのです。 それに、使われているモザイク柄の食器の数々、素焼き風のタジン鍋など、お洒落でアーバンなモロッコの空気を感じながらお料理ができそうです。たまに出てくるアラビア語の広告にも大興奮！ エキゾチックで、地中海の風・アラブの風を感じることができるこちらの雑誌も、現在私の日常的な幸せをUPさせてくれるアイテムのひとつ。ayumiさん、ステキな雑誌をご紹介頂き、どうもありがとうございました。 たまには違った気分でお料理がしてみたい方、地中海料理に興味があるけれど、作り方が分からないという方、ぜひご一読あれ！ |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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地中海料理情報
残暑お見舞い申し上げます♪ ...続きを見る |
Χιρομάκι *Ελλην... 2006/08/17 20:44 |
地中海食
...続きを見る |
イスラミック･ブルー 2006/08/19 23:15 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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さっそく、TBさせていただきました！地中海族、実はたっくさんいそうですね！お料理作ったときは、ぜひアップして下さいね〜♪♪ああ、お腹すいてきた…。 |
Xiromaki URL 2006/08/17 20:47 |
Xiromakiさん、反応がお早い！ |
elly→Xiromakiさん 2006/08/17 21:43 |
僕もこの本買いにいきます。 |
mondo 2006/08/19 14:08 |
隊長もご購入… |
aoi 2006/08/19 23:12 |
そうですね！次回は「ELLE」を目印に?! |
elly→mondoさん、aoiさん 2006/08/22 14:59 |
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